Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft gehen nicht mehr auf Wanderschaft, wie der Müllergeselle früherer Zeiten, sondern bedienen, überwachen und warten Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Mahl- und Schälerzeugnissen, Futtermitteln und Spezialprodukten wie Gewürzpulver. Sie richten die dafür benötigten Anlagen und Maschinen ein und überwachen den Produktionsprozess. Labortechnische Untersuchungen sowie Sicht-, Geruchs- und Tastkontrollen des Mahlguts führen sie ebenfalls durch. Auch die Lagerung und Verpackung der Erzeugnisse zählen zu ihren Aufgaben.